Кулинарный рай у Даши
Когда мы с Димой зашли в квартиру Даши, меня сразу обволок такой аромат, что я чуть не забыла, зачем пришла. Пахло свежей выпечкой, томлёной говядиной и специями, которые так и кружились в воздухе. Я замерла на пороге, закрыла глаза и глубоко вдохнула — пахло уютом, праздником и чем-то по-настоящему волшебным. А когда увидела стол, вообще онемела. Там стояли блюда, достойные ресторана с мишленовской звездой. Честно, я даже растерялась — то ли любоваться, то ли сразу хватать вилку.
Даша, моя подруга с института, всегда умела готовить, но в этот раз она переплюнула саму себя. Мы с Димой пришли к ней просто так — без повода, поболтать да поужинать вместе. Я-то думала, будет что-то простое: салат оливье, курочка с картошкой, ну может, пирожки. Но перед нами был настоящий кулинарный спектакль: румяная телятина в хрустящей корочке, рассыпчатая гречка с грибами, овощи, выложенные как натюрморт, и пирог с яблоками, от которого так и веяло корицей. И ещё три вида соусов — в крохотных розетках, каждый вкуснее другого.
“Даш, ты что, на “МастерШеф” подалась?” — вырвалось у меня, пока я разглядывала это богатство. Даша только махнула рукой: “Да ладно, Лен, просто решила вас порадовать!” Дима, мой муж, обычно молчаливый, уже тянулся к хлебу, но я его остановила: “Погоди, дай хоть фотку сделать, такое в инсту выложить надо!” Даша покрутила глазами, но было видно — ей приятно. Она всегда так — вложит душу в готовку, а потом делает вид, что ерунда.
Мы сели за стол, и начался настоящий пир. Я откусила кусочек мяса — оно просто таяло во рту, с лёгким оттенком чеснока и ещё чего-то неуловимого. “Даш, это что за волшебство?” — спросила я, а она усмехнулась: “Секретный ингредиент — любовь!” Я засмеялась, но, если честно, почти поверила. Потому что даже простой винегрет у неё был словно с картинки. Дима, который обычно ест молча, вдруг бухнул: “Даша, если ты так каждый день кормишь, я к тебе на ПМЖ переезжаю”. Мы все рассмеялись, но я заметила — он уже присматривается, где взять добавки.
Пока мы ужинали, Даша рассказывала, как готовила каждое блюдо. Оказалось, она проторчала на кухне весь день, а рецепт пирога достался ей от бабушки. “Вот этот, — говорит, — бабуля всегда пекла на Новый год. Я только добавила чуть больше кардамона”. Я слушала и думала — где она берёт столько терпения? Я, если честно, после получаса у плиты уже зверею. Моё фирменное блюдо — яичница с колбасой, да и то, если колбаса не забыта в холодильнике. А тут — целый гастрономический концерт, да ещё и с такой любовью приготовленный, что хоть плачь от умиления.
Но самое классное — это атмосфера, которую создала Даша. Не только еда, но и весь её дом будто излучал тепло. На столе стояли полевые цветы в гранёном стакане, свечки мигали в полутьме, а из колонок тихо лился “Аквариум”. Я вдруг осознала, что давно не чувствовала себя так уютно. Даже Дима, который обычно после еды сразу утыкается в телеграм, сидел, улыбался и травил байки про свою стройку. Даша умудрилась превратить обычный вечер в маленький праздник.
Между второй порцией пирога и чаем с мятой я спросила: “Даш, как ты всё успеваешь? Работа, дом, а ещё такие ужины замутить!” Она задумалась и ответила: “Знаешь, Лен, для меня готовка — как отдых. Включу Земфиру, начну резать лук, месить тесто — и все стрессы улетучиваются. А когда вижу, как вы это уплетаете, понимаю — оно того стоит”. Я посмотрела на неё и подумала — вот бы мне хотя бы крупицу её таланта. Может, тогда и я бы научилась печь блины, а не разогревать пельмени по любому поводу.
Когда мы уже надевали куртки, Даша сунула нам контейнер с пирогом и мясом. “Забирайте, — говорит, — без споров!” Я попыталась отказаться, но она взглянула так, что я сразу сдалась: “Лен, я же дляИ пока мы шли домой, я решила, что в следующий раз рискну приготовить хотя бы гречневую кашу с грибами, но уж точно не забуду положить туда главный ингредиент — побольше души.
